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Las 5 mejores recetas de pasteles con CBD en 2022
Si el
CBD
(cannabidiol) es un verdadero éxito en Francia desde hace algunos años, principalmente por sus reconocidas propiedades relajantes y su inusual sabor, pero no sólo eso. De hecho, el CBD es una molécula legal en los países abiertos al cannabis CBD. Se puede consumir de muchas maneras.
Durante mucho tiempo, el cannabis estuvo reservado a los fumadores de hierba, que tenían su propia red para obtener esta materia prima ilegal. Pero hoy, en Francia, gracias a que el cannabis CBD cumple con la legislación, todo el mundo puede tener acceso a la marihuana legal. Se puede encontrar en todo tipo de formas (líquido para cigarrillos electrónicos, flores de cáñamo, aceite, cápsulas, bálsamos, etc.). El resultado es una democratización de su consumo dando rienda suelta a la imaginación. Este cannabis puede utilizarse para elaborar deliciosas recetas de pasteles, gracias a sus excepcionales y variadas cualidades organolépticas.
El pastel de cannabis tiene su propio nombre
Tanto si eres un antiguo fumador de hierba, un consumidor ocasional de hierba, un asistente a una fiesta rave o simplemente un curioso del cannabis en todas sus formas, el término «pastel espacial» debería resultarte familiar.
Para algunos es una preparación culinaria especial. Para otros, sólo es un término que han oído en alguna parte. En realidad, el pastel espacial es el nombre que se le da a un pastel hecho con cannabis. No hay 1
receta
de la tarta espacial, sino de las recetas. De hecho, ¡este calificativo sólo se utiliza para indicar la presencia de cannabis en el preparado!
Estos pasteles se pueden hacer :
- directamente con
hachís
(resina de cannabis) - de la mantequilla de Marrakech (nombre que recibe la mantequilla elaborada con marihuana)
- con hierba desmenuzada
- con aceite extraído de la planta de cáñamo
Sea cual sea la técnica, estos pasteles son muy populares entre los consumidores de cannabis. Por un lado por los efectos largos y profundos que proporcionan. En segundo lugar, porque permiten que los beneficios se perciban gradualmente a lo largo del tiempo.
Un producto ideal tanto para una noche con amigos como para disfrutar del día con tranquilidad.
La tarta de cannabis de Ámsterdam
En los Países Bajos, y especialmente en Ámsterdam, los pasteles espaciales son muy populares entre los consumidores de cannabis y muchos coffee shops tienen estos pasteles especiales en sus escaparates. Desde las galletas hasta los brownies, pasando por recetas más específicas (tartas de cumpleaños, crema de mantequilla, …), todo el mundo de la pastelería es posible. Como el cannabis clásico está despenalizado en Ámsterdam, estos pasteles espaciales están llenos de THC y prometen horas de euforia garantizada. Sin embargo, es muy posible hacer estos mismos pasteles con marihuana CBD y así ofrecer productos igualmente deliciosos y relajantes en los países europeos abiertos al cannabidiol.
Mantequilla de Marrakech
La mantequilla de Marrakech o mantequilla de cannabis es un preparado muy útil para sustituir la mantequilla convencional en las recetas. Es muy fácil de hacer, pero hay que respetar los pasos de preparación para preservar los compuestos específicos de la planta de cannabis (cannabinoides y terpenos en particular). La dosis de los ingredientes se da a título indicativo y puede modificarse en función de los efectos deseados. De hecho, mientras que el THC se concentra principalmente en las flores, el CBD también está muy presente en las hojas. Se necesita aproximadamente 1 gramo de cannabis para 5 gramos de mantequilla:
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- Descarboxilar el cannabis para ayudar a extraer sus principios activos: desmenuzar la hierba y hornearla durante 45 minutos a 105°C.
- Poner a hervir medio litro de agua y sumergir en ella 50 gramos de las partes aéreas de la marihuana (las raíces y las semillas no son recomendables). Remover suavemente durante 10 minutos.
- Retirar el cannabis y escurrirlo suavemente antes de volver a llevar esta decocción a ebullición.
- Añadir de nuevo las hierbas y 250 g de mantequilla.
- Dejar cocer a fuego lento durante 1 hora.
- Cuele a través de un paño y luego exprima el material vegetal con fuerza sobre la parte superior del recipiente para extraer la mayor cantidad posible de «jugo graso».
- Colocar en la nevera durante 24 horas.
- Una vez que la mantequilla se haya enfriado, formará una capa dura en la superficie del recipiente, por lo que sólo queda retirar el agua y disfrutar de la preparación culinaria.
Las 5 mejores recetas de pasteles con CBD
Aunque todas las recetas de pasteles pueden hacerse con cannabis CBD sustituyendo la mantequilla Marrakech por mantequilla normal, algunas son más adecuadas para este producto cannábico que otras. Como todo es, en última instancia, una cuestión de gustos, es difícil hablar de una «mejor» receta. Sin embargo, algunos clásicos siguen siendo indiscutibles:
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- brownies
- galletas
- Fondant de chocolate
- panqueques
- pastel clásico
Para los más tímidos que no se atrevan a lanzarse a una improvisación culinaria con el cannabis, les proponemos una receta fácil y deliciosa, la del fondant de chocolate espacial:
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- Precalentar el horno a 180°C
- En un cazo, derretir a fuego muy lento 200 gramos de chocolate y 100 gramos de mantequilla de Marrakech troceada
- En un bol, añadir 100 gramos de azúcar, 3 huevos y 50 gramos de harina. Mézclalo todo
- Añadir el chocolate derretido y la mantequilla y mezclar
- Verter la mezcla en un molde enmantecado y hornear durante 20 minutos
- Una vez fuera del horno, deja que el pastel se enfríe, desmóldalo, disfrútalo y ¡déjate llevar!
Con un buen café, una relajante infusión o en una fiesta especial, los pasteles de CBD son adecuados para todo tipo de ocasiones. Aportan un toque de originalidad con su sabor inusual y sus efectos de bienestar.
Pastel de cannabis sin mantequilla
Por diversas razones (dietéticas, éticas, alérgicas, gustativas, …), es posible preparar un pastel espacial sin mantequilla. Si es alérgico a las proteínas de la leche de vaca o es vegano (sin huevos ni grasas animales), es posible hacer una margarina de cannabis. Es un sustituto perfecto de la mantequilla en una receta clásica. También es posible hacer un pastel directamente con flores y hojas de hierba desmenuzadas como ingredientes.
Por ejemplo, el pastel marmolado de vainilla y chocolate:
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- Precalentar el horno a 180 °C
- Batir 150 gramos de yogur vegetal con vainilla con 100 gramos de azúcar moreno
- Derretir 90 g de margarina (Marrakech o no) y añadir 60 ml de leche vegetal de almendras
- Añadir a la mezcla 200 g de harina de espelta, 100 g de harina de espelta pequeña y 1,5 sobres de levadura
- Si la margarina utilizada no es de cannabis, añada algunos gramos de hierba desmenuzada y descarboxilada por cocción (dosificación según los efectos deseados)
- Dividir la masa resultante en 2
- En la primera pasta, mezclar una cucharadita de vainilla en polvo
- En la segunda masa, añadir 1 cucharada de cacao puro, 50g de chips de chocolate y 2 cucharadas de leche vegetal de almendras.
- Engrasar un molde para tartas
- Vierta suavemente la pasta, alternando vainilla y chocolate
- Hornear durante una hora más o menos hasta que la punta del cuchillo salga seca.
- Deja que el pastel se enfríe, desmóldalo y disfrútalo.
Si esta receta de pastel espacial vegano está de muerte, puedes sin dudarlo darte el gusto de hacer todo tipo de preparaciones culinarias, tanto saladas como dulces. Siéntase libre de añadir ingredientes gourmet para mejorar el sabor y los efectos del CBD.
El pastel de cannabis, ¡un caso de libro!
Si comparamos las diferentes formas de absorber el cannabis, la ingestión es especialmente apreciada por sus efectos: tarda más en sentirse y el subidón es gradual. Entonces puede alcanzar una potencia inesperada. Por lo tanto, se aconseja encarecidamente iniciar todo consumo con una dosis baja, y luego aumentar gradualmente la dosis si es necesario.
Por esta razón, parece obvio que nunca hay que hacer comer una pasta a alguien que no está acostumbrado a los efectos del cannabis. Así que olvídate de las fiestas de cumpleaños y otras fiestas para el público desinformado. También hay que tener cuidado con los niños a los que les gusta lamer los cuencos y los animales que chupan las migas.
Aparte de estas indicaciones obvias, no se requiere ningún conocimiento especial para hacer un pastel de CBD. Por otro lado, algunas prácticas pueden ser relevantes:
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- descarboxilación previa del cannabis a pesar de una receta con cocción
- la dosificación de la hierba según los efectos y las necesidades
- la variedad de cannabis utilizada (sus propiedades organolépticas, su contenido en CBD)
Para concluir…
Si la variedad de productos de CBD disponibles en Francia no ha hecho más que aumentar en los últimos años, no es para menos. De hecho, cada consumidor será más o menos sensible a un tipo que a otro. Aunque las flores de cáñamo son, con mucho, el producto más popular, fumarlas es una mala idea. Por un lado porque la nicotina del porro tiene efectos antagónicos con los del CBD y por otro porque la combustión es perjudicial para la salud. Hacer un pastel espacial es una opción de consumo interesante por varias razones. Desde el punto de vista gustativo, una variedad de cannabis puede aportar su pequeño extra (afrutado, picante, …) y a nivel sensorial, la cocción necesaria para la confección de un space cake participará en la extracción y por tanto en una mejor absorción de los principios activos (CBD) de esta variedad de hierba.
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FAQ : El CBD y la cocina
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